Biberiyeli ve Mahlepli Küçük Ev Ekmekleri

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Malzemeler 750 gr. Tam buğday unu 1 su bardağı ılık süt 1 yemek kaşığı instant maya 1 yumurta 1 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı silme tuz 1 çay kaşığı mahlep 1 tutam biberiye 1 çay bardağı çiçek yağı 1 tutam deniz tuzu Hazırlanışı Büyük ve çukur bir kabın içine unumuzu koyalım. Sırasıyla mahlep, tuz ve toz şekeri ekleyerek elimizle karıştıralım, ortaya hafif bir çukur açıp ayrı bir yerde…

Read More...

Havuç & Kabak & Ceviz ile Kolay Meze

Malzemeler 2 kabak 2 havuç 1 çay bardağı zeytinyağı 1 silme çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay bardağı ceviz içi (az dövülmüş) Üzeri için isteğe bağlı; 2 diş sarımsak 5 yemek kaşığı yoğurt Hazırlanışı Hecha ottoman round sığ tenceremize zeytinyağını koyup ocağımızın en yüksek ateşinde, önce rendelenmiş havuçlarımızı soteleyelim. 2-3 dakika sonra havuçlar biraz yumuşayınca rendelediğimiz kabakları ilave edip iki sebzeyi birlikte soteleyelim. Tuz ve kuru nane ilave edip 2-3 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca üzerine ceviz içlerini serpelim. Dilerseniz sarımsak doğrayıp karıştırdığımız süzme yoğurdu üzerine dökelim. Afiyet olsun…

Read More...

Hakkımda

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.11.04.1974 İzmir doğumluyum. Ilk, orta ve liseyi İzmir'de okuduktan sonra Trabzon Karadeniz Teknik Üniversitesi Mak. Res. Konst. Bölümünü bitirdim. Özel bir şirkette on yıl kadar çalıştıktan sonra 2005 de babamın kanser olması üzerine, doğa ile iç içe bir hayat yaşamak istediğim için Çeşme, Ovacık'a yerleştim. Şaraplık Shiraz üzümü, zeytin ve zeytinyağı üretiyorum. Yaz aylarında üzüm bağlarının arasında bulunan küçük bağ evimde yurt içi ve yurt dışından gelen turistlere Ege bölgesinin yöresel…

Read More...

Dana Etli Nohut Yemeği

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.Merhabalar, Size bugün pişirdiğim ve çok lezzetli olduğunu düşündüğüm dana etli nohut yemeğinin tarifini vermek istiyorum... Hazırlık: Yarım kilo nohut 1 gece önceden 1 çay kaşığı tuz koyduğumuz iyi suda ıslatılacak Malzemeler Yarım kilo 1 gece önceden ıslatılmış nohut 1 büyük boy kuru soğan 350-400 gr. Dana kuşbaşı doğranmış yağsız et 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1/2 su bardağı domates sos 1 tatlı kaşığı et bulyon 2-3 tatlı yeşil biber…

Read More...

Ayvalık Lor Tatlısı

For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.Benim Girit'li olduğumu, Ayvalık Cunda Adası'nda halen babamın evi olduğunu ve bütün çocukluk ve genç kızlık dönemlerimi bu çok eski Rum evimizde geçirdiğimi biliyormuydunuz?... Okul tatil olur, ben soluğu Cunda'da alırdım. Havası, denizi, balığı, rüzgarı, zeytinyağı, kokusu, sevdası herşeyi ayrıdır benim güzel memleketimin... Şimdi sizlere ilk tarifimi, çok sevdiğim bir tatlı ile başlatmak istiyorum Hepimize bu tarifi sevgiyle yapıp yemek nasip olması dileğiyle... AYVALIK LOR TATLISI Malzemeler 250 gr LOR 1…

Read More...